腾讯云用OpenCloudOS还是centos?
首先来说的话,这两个系统其实都可以选择,都可以使用,那么到底你选择哪个系统好,这个的话其实根据你自己的一个需求和喜好来选择都可以的,因为我们的这个内地的这些服务器节点的话,基本上它都是支持更换系统,可以重装系统的,也就是说我们在购买服务器的时候,如果你的系统选择的不合适,或者说选错了,其实也没有关系,我们在搭建项目,搭建网站的时候,如果发现系统不合适,可以去更换系统,可以去重装操作系统的。
所以前者的话,它就是相当于是腾讯云的一个Linux操作系统吧,那么后者的话,这个比较主流的这个是我们常用的一个centos系统,那么这两个系统的话,其实都是属于我们的Linux系统的一个大家族成员。

阿里云
目前来说的话,一般建议大家很多用户都是安装宝塔面板来使用的,所以可以参考宝塔面板这个官方给出的一些操作系统的选择建议,一些兼容性的顺序,建议大家可以选择这个centos系统的7.6到7.9版本来使用,可以优先考虑这些版本,当然其他很多的版本也基本都是可以的。